Des rouleaux de printemps pour ce weekend ? 👉OUI, mais quel vin choisir pour les accompagner ? 🍷

Le vin blanc sera privilégié, une fois encore.

La sauce soja joue un rôle important. Si elle est sucrée, forcément, son impact restera important. Ainsi, celle-ci réclamera un vin davantage puissant en terme de structure sans oublier de préserver une longue persistance. Acidités mais aussi densité, en somme. Et là, instinctivement, je partirai sur les grands crus alsaciens…

Idéalement

  • Vin d’Alsace Grand cru – Pinot gris, riesling, gewurztraminer
  • Vin de Moselle – cépage pinot gris
  • Vin d’Alsace – cépage sylvaner en vallée noble notamment
  • Savoie – Roussette de Savoie
  • Jurançon sec
  • Irouleguy blanc

Voir l’article : http://linkis.com/sommelier-vins.com/LC7nP

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